آشپزی در خانه با سرکار خانم فاطمه اسلامی

توپک مرغ سوخاری

مرغ چرخ کرده400 گرم(نصف سینه+ نصف ران)

 

دوحبه سیر رنده شده + یکقاشق چایی خوری پودر سیر
پاپریکا یک قاشق چایی خوری
آویشن یک قاشق چایی خوری
یک پیاز بزرگ رنده شده وآب گرفته شده
نمک
فلفل قرمز در صورت تمایل

همه مواد را باهم مخلوط کرده وخوب ورز دهید تا یکنواخت شود. دریک ظرف جدا یک عدد تخم مرغ شکسته وبا کمی آویشن ومقداری رنده پوست لیمو هم زده تا از حالت لختی دربیاید. ازمواد مخلوط مرغ توپک هایی به اندازه کمی بزرگتر از گردو درست کنید. توپک ها را اول در مقداری آرد ساده زده بعد درون تخم مرغ زده وسپس در آرد سوخاری خوب بغلطانیدودر حمام روغن داغ سرخ کنید. اول حرارت روغن زیاد باشد اما بعد حرارت را کم کنید تا توپک هامغز پخت شوند. میان توپک ها پنیر موزارلا یا قارچ نگینی تف داده شده یا هرچه دوست دارید میتوان گذاشت.

ران مرغ خامه ای

مواد لازم:
8 عدد ران مرغ
150 میلی خامه صبحانه
مقدار خیلی کم فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری نمک
3_2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
کمی آویشن
1 و یا 2 حبه سیر
4_3 عدد برش لیمو

طرز تهیه
ران ها را بشویید و داخل ظرف بریزید تمام مواد سس را روی ران ها بریزید و هم بزنید در آخر برش های لیمو را روی مرغ بذارید. روی ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید و حدود 30 دقیقه داخل فر 200_180 درجه بپزید. 10 دقیقه آخر کاغذ روغنی را بردارید و تا وقتی که کاملا سرخ شود بپزید (میتوانید شعله بالا را روشن کنید)
نوش جان

امیدوارم از آشپزی با ما لذت ببرید !